1. 5cm 길이로 잘라 낸 소갈비는 기름을 떼어내고 찬물에 담가 핏물을 뺀 다음 폭 2cm 정도의 간격으로 칼집을 넣는다. 갈비에 물 800g(4cup)을 부어 삶아 건져내고 갈비 삶은 육수는 기름을 걷어낸다. [그림 a, b, c] 2. 무와 당근은 가로 3cm, 세로 3cm, 두께 2cm 정도로 썰어 가장자리를 다듬고, 표고버섯은 1시간 정도 따듯한 물에 물려서 기둥을 떼고 반으로 가른다. [그림 d, e] 3. 밤은 속껍질까지 벗기고 대추는 깨끗이 씻어 씨를 빼고 은행은 기름에 살짝 볶아 속껍질을 벗긴다. 달걀은 황백지단을 부쳐 길이 2cm 정도로 마름모꼴로 썬다. [그림 f, g] 4. 각각의 재료를 섞어 양념장을 만든다. 냄비에 갈비, 무, 당근, 표고버섯, 밤과 양념장 1/2을 넣고 30분 정도 재웠다가 육수 500g(2 1/2cup) 정도를 붓고 중불에서 끓인다. [그림 h, i] 5. 국물이 반으로 줄어들면 대추와 은행을 넣고 나머지 양념장을 넣어 위아래로 섞어 골고루 간이 들도록 하고 국물을 끼얹어 윤기를 낸다. [그림 j] 6. 국물이 자작해지면 그릇에 찜을 담고 위에 지단 썬 것과 잣을 뿌려낸다. [그림 k] ※ 기호에 따라, 남은 양념장 소스에 녹말을 풀거나 걸죽하게 졸여 갈비찜에 뿌려 나가도 좋다.
댓글 1,818
삼성전자 · j*******
발로 해야겠다
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댓글 1840개네 내가 이 댓글 쓰면 푸시 알림이 몇개 발송되려나
HK이노엔 · j********
소갈비찜 레시피
1. 5cm 길이로 잘라 낸 소갈비는 기름을 떼어내고 찬물에 담가 핏물을 뺀 다음 폭 2cm 정도의 간격으로 칼집을 넣는다. 갈비에 물 800g(4cup)을 부어 삶아 건져내고 갈비 삶은 육수는 기름을 걷어낸다. [그림 a, b, c]
2. 무와 당근은 가로 3cm, 세로 3cm, 두께 2cm 정도로 썰어 가장자리를 다듬고, 표고버섯은 1시간 정도 따듯한 물에 물려서 기둥을 떼고 반으로 가른다. [그림 d, e]
3. 밤은 속껍질까지 벗기고 대추는 깨끗이 씻어 씨를 빼고 은행은 기름에 살짝 볶아 속껍질을 벗긴다.
달걀은 황백지단을 부쳐 길이 2cm 정도로 마름모꼴로 썬다. [그림 f, g]
4. 각각의 재료를 섞어 양념장을 만든다. 냄비에 갈비, 무, 당근, 표고버섯, 밤과 양념장 1/2을 넣고 30분 정도 재웠다가 육수 500g(2 1/2cup) 정도를 붓고 중불에서 끓인다. [그림 h, i]
5. 국물이 반으로 줄어들면 대추와 은행을 넣고 나머지 양념장을 넣어 위아래로 섞어 골고루 간이 들도록 하고 국물을 끼얹어 윤기를 낸다. [그림 j]
6. 국물이 자작해지면 그릇에 찜을 담고 위에 지단 썬 것과 잣을 뿌려낸다. [그림 k]
※ 기호에 따라, 남은 양념장 소스에 녹말을 풀거나 걸죽하게 졸여 갈비찜에 뿌려 나가도 좋다.
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덕분에 맛있게 먹었어요
현대자동차 · :****** 작성자
LG 한국시리즈 우승하게 해주세요~(이글은 성지가 됩니다.(
새마을금고 · B*****
ㅇㅇ 나도 당연히 발이라고 생각했는데 이런 상황일줄 몰랐으니 앞으로 손으로 하겠음
HK이노엔 · j********
칭찬해~~~ 휴지로 손 감싸서 내린담에 휴지 버리고 나오면 돼~~
LG이노텍 · M*******
오 이제 손으로 내리는 분위기인거야?
한국수력원자력 · 존*********
해피뉴이어🥰
한국수력원자력 · l********
2021년입니다
펄어비스 · 가****
이제 그만 이 글은 물내림버튼으로 놓아주자
LG전자 · 엘*******
이게 아직 올라오다니!
이거 보고 들어오신 분들 2021년 새해 복 많이 받으세요~